พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงมุ่งมั่นพัฒนาความเป็นอยู่ของราษฎร ให้สามารถพึ่งตนเองได้ จึงได้จัดตั้งศูนย์ศึกษาพัฒนาขึ้น 6 แห่ง ในทุกภูมิภาคทั่วประเทศไทย โดยในพื้นที่ภาคกลางได้ตั้งศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทราย อันเนื่องมาจากพระราชดำริขึ้น อยู่ในตำบลสามพระยา อำเภอชะอำ จังหวัดเพชรบุรี ดำเนินการโดยหน่วยราชการ 22 หน่วยงาน และมูลนิธิพัฒนาชีวิตชนบทเข้าร่วมเป็นคณะทำงานโดยได้รับอนุญาตจากศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทรายให้ใช้พื้นที่จัดตั้ง"ศูนย์ฝึกอาชีพเยาวชนเกษตร"ทำการจัดตั้งอาคารฝึกอบรมและที่พักอาศัย ซึ่งมีพิธีเปิดเมื่อ 27 กุมภาพันธ์ 2531 ดำเนินงานใน 3 ด้านได้แก่สาธิตอาชีพเกษตรเชิงธุรกิจ เป็นศูนย์เรียนรู้และถ่ายทอดเทคโนโลยี และเป็นหน่วยงานร่วมขยายผลของศูนย์ศึกษาการพัฒนาห้วยทรายฯ

 

 

 

     การดำเนินการประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ดังนี้

1.ด้านงานสาธิตธุรกิจเกษตร 6 กิจกรรม

1.1 การเลี้ยงไก่ไข่ ในระบบเรือนปิด  จำนวน 2 เล้า รวม 14,400 ตัว ปัจจุบันรุ่นที่ 11 

1.2 การเลี้ยงแพะนมพันธุ์ซาแนล  เพื่อนำนมแพะมาเป็นอาหารเสริมให้นักเรียนทุนในพระราชานุเคราะห์ฯ ซึ่งอยู่ประจำที่ศูนย์ฝึกฯ รับประทานแทนนมวัว รวมทั้งนำผลผลิตบางส่วนมาจำหน่ายเพื่อเป็นรายได้เสริมอีกด้วย โดยผลผลิตเฉลี่ยต่อหัวได้น้ำนมวันละ 2.2 ลิตร หรือประมาณ 392 ลิตร/ปี/รุ่น

1.3 การเลี้ยงปลา  เช่น ปลานิล ปลาดุก เป็นการเลี้ยงแบบปล่อยธรรมชาติ ซึ่งจะนำมาบริโภคในศูนย์ฝึกฯ

1.4 การปลูกพืชหมุนเวียน  ที่หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี โดยผลิตสารชีวภาพใช้เอง เช่น ผักหวาน ไผ่หวาน ผักต่างๆ เช่น พริก มะเขือ ผักกวางตุ้ง โดยผลผลิตนอกจากจะนำมาประกอบอาหารภายในศูนย์ฝึกฯ แล้วยังสามารถนำมาจำหน่ายทั้งในพื้นที่รอบศูนย์ฝึกฯ และจำหน่ายภายนอก

1.5 การปลูกไม้ผลผสมผสาน  เช่น กระท้อน มะพร้าว มะม่วง

1.6 การปลูกไม้ดอกไม้ประดับ  เช่น กล้วยไม้ ดอกดาวเรือง ดอกคัทเตอร์

 

     

 

2.งานนวเกษตร  ศึกษา รวบรวมพันธุ์และดูแลไม้ 3 ประโยชน์

- ไม้ใช้สอย

- ไม้เพื่อบริโภค

- ไม้สร้างบ้าน

 

 

 

3.ถ่ายทอดเทคโนโลยีและขยายผล

- ถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคดนโลยีแก่เกษตรกร 4,500 ครอบครัว ใน 25 หมู่บ้านรอบศูนย์ฯ ตามแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงและลดต้นทุนการผลิต อาทิ สาธิตการเลี้ยงไก่ไข่เพื่อบริโภคการผลิตน้ำส้มควันไม้ใช้ในครัวเรือน

- เกษตรกรและเยาวชนได้มาเรียนรู้ ฝึกอบรม รวมถึงค้นหาข้อมูลและแลกเปลี่ยนความรู้ด้านการเกษตรกว่า 500 คน

- ส่งเสริมและพัฒนากลุ่มออมทรัพย์ต่อเนื่อง 4 กลุ่ม สมาชิก 689 คน